O Malte Château Biscuit® produz um final ?tostado? pronunciado na cerveja. Transmite um aroma e sabor de pão quentinho e biscoitos. O Malte Château Biscuit® promove uma cor castanha de leve a médio à mistura.
Esse malte é usado para melhorar o sabor e o aroma torrado que caracteriza as Ales e Lagers, proporcionando propriedades sutis dos maltes Château Black e Château Chocolate. Sem enzimas. Deve ser misturado com outros maltes que possuem um poder diastático excedente.
Estilos de Cerveja
Todas as cervejas especiais e também ales inglesas, ales castanhas e Porters.
Atributos Dominantes
Malte belga exclusivo e muito especial. Levemente seco, depois, levemente torrado a até 160°C.
Taxa de Uso
Até 15% da mistura.
EBC 50 = Lovibond 19,3ºL = SRM 25,4.